芝加哥早午餐，Egg Harbor Cafe，在地人推薦最好吃的早餐

簡單分享一篇小食記。這是在芝加哥讀書的同學推薦，我們的行程十分鬆散彈性，於是就來嘗嘗看啦。

Egg Harbor Cafe，在伊利諾伊和威斯康辛都有分店，還有看起來很好吃的官網，非常有規模。而且它真的是一間早餐店，只營業到下午兩點，要去的人要注意時間。

芝加哥市區有兩間分店，我們選了在芝加哥河旁邊的分店，跟華麗一英哩隔一條街，大眾運輸很方便。

雖然是早餐店，但我們在平常日的中午來時餐廳依然高朋滿座（我等到兩點餐廳快打烊時才有辦法拍內部照）。整家店非常美式風格（廢話）。

（桌面上的調味料十分齊全。）

美國餐廳的員工都超熱情，害我們看菜單都壓力山大，而且我的字彙庫裡沒有雞蛋的烹飪方式，或是不同蔬菜的名稱，幸好現在有翻譯軟體協助，點餐順利完成。

網站上有完整菜單，可以參考一下。餐廳名稱有egg，菜單裡當然少不了各種蛋料理，美國的雞蛋有超級多種烹飪方式，實在很難理解，在這裡分享一下。

Any style egg 有以下幾種選項，炒蛋(Scrambled)、荷包蛋(Over /Sunny Up)、水波蛋(Poached)和悶煎蛋(Basted)。

荷包蛋又分成Over和Sunny Up，Sunny Up就是太陽蛋，只煎單面，蛋黃像太陽一樣在中間，蛋白熟、蛋黃可以完全流動；而Over就是會翻面的煎蛋，而Over還可以分成Over Easy(三分熟，蛋白熟、蛋黃完全是液態)、Over Medium(五分熟，蛋黃邊緣凝固，中心半流動狀)、Over Medium Well(七分熟，蛋黃大部分已凝固，只有中心一點點濕潤)，以及Over Hard / Over Well (全熟，蛋黃完全凝固)。

水波蛋是去殼之後直接在滾水裡煮，蛋白包住蛋黃，蛋黃是生的。另外，悶煎蛋則是向太陽蛋一樣單面煎，但會在鍋中加點水蓋蓋，用蒸氣把蛋黃表面悶熟。

Farmer's Market Benedict，16.50USD。班尼迪克蛋，這裡蛋的烹飪方式就是水波蛋（poached eggs），搭配烤過的English muffin，番茄、菠菜、蘑菇等，配上用牛油煎炸的馬鈴薯塊。

班尼迪克蛋很經典，搭配的都是蔬菜，吃起來很清爽，馬鈴薯塊可以吃很飽。

Caprese Avocado Toast，17.00USD。Caprese是一種簡單的沙拉，加了Mozzarella起司、番茄和羅勒，另外加上酪梨泥，搭配一片酸種麵包(sourdough toast)；雞蛋可以選喜歡的烹飪方式，還有一碗新鮮水果。

這一盤也十分豐盛，水果種類和量都很多，兩顆蛋選了太陽蛋。

Tuna-Cado Melt，18USD。鮪魚沙拉和切達起司搭配酪梨和番茄，夾在烤過的酸種麵包之間，搭配一份沙拉；可以選著搭配牛油煎的馬鈴薯，也可以變成午餐套餐(lunch combo)，一半的三明治加上沙拉以及一碗湯。

這是許爸點的餐，所以我沒吃到，不過湯被我喝掉了，是一碗非常濃郁的南瓜濃湯(而且有點鹹)，旁邊還附了一小包餅乾，可以加進湯裡吃。

美國的餐點都沒有附飲料，讓我們很不習慣，不過美國物價實在讓人望而卻步，所以就沒有另外點飲料了，幸好水還是免費供應的，哈哈，以上，我覺得這間早午餐確實很不錯吃，而且地點也很方便，如果早餐或午餐不知道要吃什麼的話，可以考慮這間Egg Harbor，確實好吃。